• Главная
• Алфавит
• Видео
• Фотогалерея
• Наши Клиенты
• Опросные листы
• Каталог продукции
• Технологии / Рецептура
• Контакты

• • Линии
• • Варочные котлы
• • Ёмкости
• • Реакторы
• • Смесители
• • Вакуумные миксеры-Гомогенизаторы
• • Насосы
• • Гомогенизаторы
• • Диссольверы
• • Оборудование

Емкости для хранения

Область  применения

Емкости хранения нашли свое главное применение в молочной промышленности, где они используются для хранения и охлаждения молока и прочих молочных продуктов.

Такие емкости сегодня можно встретить на ликероводочных  предприятиях и винодельческих заводах, где они используются для стабилизации коньяков или вина, при выдержке при заданной температуре и при обработке холодом, для хранения вина и ферментации мезги.

Назначение

Емкости хранения активно применяются на ликероводочных и молочных предприятиях, а также других производствах, где технология изготовления предусматривает необходимое охлаждение продукта, с последующим его удержанием в заданный температурных пределах. Кроме того емкости используются для охлаждения, накопления и длительного хранения продуктов.

Принцип действия.

Для того чтобы заполнить емкость продуктом используется расположенный на крышке емкости патрубок заполнения. Когда емкость оказывается заполненной продуктом до необходимого уровня, в ней начинается его охлаждение до заданной температуры, с последующим ее удержанием. За счет того, что содержимое емкости постоянно перемешивается, процесс охлаждения происходит довольно быстро. Исходя из технологической задачи, могут выбираться самые разные варианты перемешивающих устройств.

Емкости хранения могут быть как горизонтальными, так и вертикальными.

Вертикальная емкость хранения выглядит как многослойная термоизолированная емкость с цилиндрической формой, которая имеет коническое или торосферическое дно. Емкость снабжена плоской крышкой и установлена на опоры или раму, которые могут быть отрегулированы по высоте.

Горизонтальная емкость для хранения выглядит как многослойная термоизолированная емкость, торцы которой обладают торосферической или конической формой. Сама емкость помещается на регулируемые по высоте раму или опоры.

Для заполнения емкости хранения продуктом используется патрубок заполнения, который оснащен электромагнитным клапаном. Предусмотренный в конструкции емкости воздушный клапан способен предотвратить ее тепловое расширение. Врезанный в полость емкости герметичный люк предназначен для удобства ее обслуживания. Охлаждение продукта в этой емкости обеспечивается приваренным на наружной поверхности внутренней обечайки П-образным змеевиком, по которому циркулирует хладагент. Пищевая нержавеющая сталь послужила основным материалом для изготовления всей конструкции емкости.

Емкость хранения укомплектована перемешивающим устройством рамного типа с мотор-редктором, датчиком блокировки работы перемешивающего устройства во время открывания люка, клапаном электромагнитного типа для заполнения емкости, температурным датчиком, а также дополнительным краном для полного слива хладагента. Также здесь предусмотрен пробоотборный кран, моющие головки с кранами и патрубками.

В комплекте с емкостью хранения поставляется пульт управления, который включает в себя систему управления охлаждением, систему управления перемешивающим устройством, систему управления заполнением емкости, систему блокировки перемешивающего устройства при открывании емкости, а также дополнительный датчик, который перекрывает электромагнитный клапан подачи хладагента.

Дополнительная оснастка:

Исходя из ТЗ заказчика, емкость хранения может быть оснащена следующим дополнительным оборудованием, которое может быть произведено в любой комплектации и в любых объемах:

• - световой и звуковой сигнализацией;
• - полностью автоматизированной системой управления с сенсорной TOUCH-панелью с общим промышленным многоканальным программируемым контроллером, который необходим для осуществления полного контроля и управления временными, температурными и перемешивающими режимами, а также для управления гомогенизирующим и насосным оборудованием;
• - защитной системой от «сухого холода»;
• - системами многоуровневого или моногамного или совмещенного охлаждения/нагрева;
• - реле времени и таймерами;
• - датчиками тензометрического типа;
• - высокотемпературными циркуляционными насосами для теплоносителя;
• - механическими, лазерными, ультразвуковыми датчиками уровня и преобразователями давления;
• - быстроходными и тихоходными перемешивающими устройствами с любой конфигурацией;
• - системами автоматического нагнетания и вакуумирования, а также системой впрыска в продукт острого пара;
• - высокотемпературными пищевыми насосами (самовсасывающие в том числе), а также гомогенизаторами своего производства.

Емкости хранения могут быть изготавлены по тех. заданию заказчика любых объемов и комплектаций.