• Главная
• Алфавит
• Видео
• Фотогалерея
• Наши Клиенты
• Опросные листы
• Каталог продукции
• Технологии / Рецептура
• Контакты

• • Линии
• • Варочные котлы
• • Ёмкости
• • Реакторы
• • Смесители
• • Вакуумные миксеры-Гомогенизаторы
• • Насосы
• • Гомогенизаторы
• • Диссольверы
• • Оборудование

Линия горчицы

Горчицу производят из горчичного порошка посредством перемешивания с водой, солью, сахаром, уксусом, растительным маслом, пряностями, орешками.

Технологичный процесс изготовления горчицы.

После приготовленья сырья (специй, пряностей, орешков), сахарного сиропа, маринада, а также горчичного порошка в горчичную массу соответственно с рецептурой прибавляют приготовленные пряности, соль, сахарный сироп, масло, орехи, специи, а также уксусную кислоту.

Все внимательно перемешивают до однородной массы, гомогенизируют. После выдержки подготовленную горчицу дают на расфасовку в застекленные банки, алюминиевые тубы либо пластиковую тару.

Составляющие оснащения.

Вакуумная емкость 1600л, 1500л (раб) из нержавейки, с термоизоляцией, коническим дном, на несущей раме, с водяной рубашкой, индикаторы ТСМ в продукт, а также в рубашку, нержавеющий кран. Перемешивающее приспособление якорного вида, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 3 кВт, с донным опорным центром. Возможна пассивация сварных соединений. Панель управления, включая двухканальный измеритель-регулятор, пускатель перемешивающего приспособления, конструкция защиты ТЭНов.

Гомогенизирующий узел 11 кВт, помимо прочего регулятор на мешалку, а также частотный регулятор на гомогенизатор.