Новости отгрузки

01.08.2014 Отгружен вакуумный реактор в г. Воронеж

 

01.08.2014 Отгружен сироповарочный котел в г. Ростов-на-Дону

 
Главная » Каталог продукции » Линии » Линия производства подварок, джемов

Линия производства подварок, джемов

НПО АГРОМАШ предлагает своим покупателям разработанные, сконструированные и изготовленные на наших предприятиях линии для производства повидла, конфитюров, подварок, джемов, термостабильных начинок и кондитерских гелей. Такие линии находят широкое применение в пищевой, плодоперерабатывающей  областях промышленности и на предприятиях сельского хозяйства.

Назначение.

 Производство кондитерских гелей, термостабильных начинок, конфитюров, джемов, повидла, подварок, фруктовых и овощных пюре является сегодня актуальным вопросом. Пищевая, кондитерская, консервная отрасли промышленности  наращивая свои объемы производства, требуют все больших объемов поставок этих продуктов.  Их изготовление позволяет сохранять урожай фруктов и овощей. Делает работу пищевой, кондитерской, консервной отраслей более стабильной и прибыльной.

Конструктивные особенности.

Линии такой направленности могут отличаться по некоторым параметрам и производительности. Но основными аппаратами , входящими  в состав таких линий являются: система водоподготовки с функцией очистки и подогрева; миксеры; котел вакуум-выпарной; насосы самовсасывающие импеллерные; насосы пластинчатый и винтовой;  гомогенизаторы типа РПГ; расходные накопительные емкости; насос пищевой для подачи готового продукта на дозирование; устройства весового дозирования различных модификаций; машина закаточная; автоклав – стерилизатор периодического действия; обвязка трубопроводами ; запорная арматура; аппарат для стерилизации и мойки банок. В случае отсутствия на производстве пара возможна комплектация парогенератором. Хотя более удобной можно считать схему с использованием ТЭНов.

Если процесс переработки фруктов и овощей идет ,,от поля,, в составе такой линии должны присутствовать аппараты подготовки сырья:  транспортер инспекционный; машина моечная барабанного типа; для размягчения плодов – бланширователь;  машина косточко-выбивальная – при работе с  плодами косточковых культур; машина протирочная .

Возможна комплектация фасовочным автоматом с функциями формирования стаканчиков из пластиковой ленты, заполнения их продуктом, запаивания фольгой, обрезки. Форма ванночек или стаканчиков программируется в согласовании с заказчиком.

Монтаж линии производится на территории ИЗГОТОВИТЕЛЯ. Затем линия разбирается с проведением маркировки всей системы продуктопроводов. На месте монтаж линии могут провести два специалиста – сантехник и электрик. Со стороны изготовителя выполняется контроль монтажа и пусконаладочные работы ( при необходимости).  В комплексе пуско-наладочных работ производится проверка правильности подключения узлов оборудования, отладка  приборов контроля веса и температуры, согласно техническим требованиям заказчика, выпуск пробной партии продукции, разработка совместно с технологом заказчика инструкции для специалиста-варщика. Такая схема  более экономична для покупателя, чем полный шеф-монтаж от производителя.

Оборудования для производства подварок, конфитюров, повидла,
джемов, кондитерских гелей и термостабильных начинок
150кг/час готовой продукции /смену из размороженной ягоды)

№

Наименование единицы

кол-во
0 Парогенератор не нужен если у Вас есть пар, если нет то лучше сделать все на ТЭНах, чтобы не греть сначала парогенратор, затем паропрводы, а затему уже котлы, но на всякий случай предлагаем. По парогенераторам на электроэнергии прилагаем прайс-лист, можете приобрести через нас, мы запросим скидку, как партнеры      
0
 Система водоподготовки до 200л/ч (включая очищенную подогретую до 90 грС воду) с расходомером. Емкость 150л, с системой фильтров грубой и тонкой очистки воды, со сменными катриджами, с встроенными ТЭНами 12-кВт (либо пар), с мерной трубкой, либо датчиком (на выбор) указания уровня воды. Донный датчик уровня- преобразователь давления «Данфос», одноканальный измеритель-регулятор, электромагнитный клапан на дозировку подготовленной воды в котел.   1  
1
 Система водоподготовки до 200л/ч (включая очищенную подогретую до 90 грС воду) с расходомером. Емкость 150л, с системой фильтров грубой и тонкой очистки воды, со сменными катриджами, с встроенными ТЭНами 12-кВт (либо пар), с мерной трубкой, либо датчиком (на выбор) указания уровня воды. Донный датчик уровня- преобразователь давления «Данфос», одноканальный измеритель-регулятор, электромагнитный клапан на дозировку подготовленной воды в котел.   1  
2
 Миксер. Трехслойная емкость 100л с быстроходной мешалкой-фрезой 3 кВт, термоизолированная с подогревом ТЭНами 5 кВт до 85грС. Пульт управления, включая управление нагревом и мешалкой, с воронкой и дисковым затвором для засыпки сухих   1  

3

Насос самовсасывающий импеллерный для перекачки загустителей из миксера в котел. Электродвигатель 0,75 кВт

 

1

 

4

Насос пластинчатый для закачки крахмальной патоки (при производстве конфитюров). Мотор-редуктор 2,2 кВт

 

1

 

5

Вакуум-выпарной котел Vгеом.= 500 (иначе пена будет уходить в канализацию), Vраб =250л, Емкость вакуумная трехслойная -, с термоизоляцией, с рубашкой под воду (змеевик в рубашке для пара, либо встроенные ТЭНы 15 кВт до 95 грС), Люк , датчикиТСМ в продукт и рубашку, нержавеющий кран Ду50. Моющие головки 2 шт. Герметичная крышка со смотровым люком. Перемешивающее устройство рамно-спирального типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 1,5 кВт, с донным опорным узлом, обороты регулируемые 0-28 об/мин. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, контроллер веса загружаемых компонентов, пускатель перемешивающего устройства, частотный преобразователь, электромагнитный клапан на впуск пара (если пар), электроконтактный мановакууметр  для автоматического поддержания вакуума, конденсатоотводчик (если пар). Вакуумный насос ВВН-1-3. Обвязка на рециркуляцию и выгрузку продукта с пищевым насосом. Варочный котел установлен на раму с тензоопорами и имеет гибкую сильфоновую развязку с продуктопроводом. с воронкой и дисковым затвором для засыпки сухих

 

1

 

6

Насос пищевой пластинчатый или винтовой на рециркуляцию и выгрузку продукта 2,2 кВт если пластинчатый/ 5,5 кВт если винтовой

 

1

 

7

Гомогенизатор РПГ-7,5 кВт с ножевой крыльчаткой, для измельчения, гомогенизации и получения однородной нерасслаивающейся смеси на основе эмульгаторов

 

1

 

8

Расходная накопительная емкость 300л. Емкость двухслойная без термоизоляции, с обогреваемой ТЭНами 15 кВт рубашкой, с перемешивающим устройством рамного типа со скребками. Моющие головки, Пульт управления включая управление нагревом, перемешивающим устройством и насосом

 

2

 

9

Насос пищевой на дозирование продукта

 

1

 

10

Устройство весового дозирования (автомат не нужен, т.к. производительность у Вас небольшая) в стеклобанку 215-314мл, полуавтоматического типа, включая тензоплатформу, контроллер, частотный регулятор и электрогидроклапан для отсекания продукта. (Краткий принцип действия: На контроллере выбираете заранее введенный вес фасовки (5 каналов-весов), устанавливаете банку (2 банки) на приемный столик, в ограничительную рамку, нажимаете кнопку «ПУСК», насос при этом работает постоянно (при закрытом клапане насос работает сам на себя через байпас), открывается нормально закрытый электрогидроклапан, идет дозирование продукта, по приближении к достижению заданного веса, частотный преобразователь замедляет обороты вращения электродвигателя насоса (почти до полной остановки)- для более точного дозирования, по достижении веса электрогидроклапан закрывается, насос работает на себя, ставим очередную банку, опять включаем кнопку «ПУСК», электрогидроклапан открывается, насос набирает обороты и т.д. Если нужен другой вес банки, то выбирается кнопками из заранее запрограммированных, либо программируется заново (10-15 сек.). Точность дозирования до 0,1%

 

1

 

11

Закаточная машинка евротвист п/автомат

 

1

 

12

Автоклав 500л с корзинами горизонтальный с принудительным охлаждением с постепенным замещением горячей воды и с выравниванием поддерживающего давления (заменяет 3 обычных автоклава –экономия в 1,5 раза, т.к. не нужно ждать пока продукт остынет естественным образом. С сенсорной TOUCH-панелью с общим промышленным контроллером.

 

1

 

13

Обвязка продуктопроводами, запорная арматура, с монтажем на территории Изготовителя, и последующей разборкой и маркировкой всей системы трубопроводов. У Вас смонтировать по принципиальным и монтажным схемам сможет один сантехник с электриком, так будет Вам дешевле чем полный шеф-монтаж от нас, а мы выполним контроль монтажа и пусконаладочные работы.

 

1

 

14

Аппарат для стерилизации и мойки банок паром перед розливом

 

1

 

15

Пуско-наладочные работы ( если нужны) (включая проверку правильности подключения оборудования, отладку приборов контроля температуры и веса по ТЗ заказчика, пробная партия, написание, совместно с технологом заказчика технологической инструкции варщику.

 

1

 

2-й этап из сырья - если нужно

1

Инспекционный транспортер (если нет)

 

1

 

2

Моечная машина барабанного типа

 

1

.

3

Бланширователь для размягчения твердых плодов

 

1

 

4

Косточковыбивальная машина (если нужна)

 

1

 

5

Протирочная машина

 

1