пищевое и технологическое оборудование
НПО АГРОМАШ предлагает своим покупателям разработанные, сконструированные и изготовленные на наших предприятиях линии для производства повидла, конфитюров, подварок, джемов, термостабильных начинок и кондитерских гелей. Такие линии находят широкое применение в пищевой, плодоперерабатывающей областях промышленности и на предприятиях сельского хозяйства.
Назначение.
Производство кондитерских гелей, термостабильных начинок, конфитюров, джемов, повидла, подварок, фруктовых и овощных пюре является сегодня актуальным вопросом. Пищевая, кондитерская, консервная отрасли промышленности наращивая свои объемы производства, требуют все больших объемов поставок этих продуктов. Их изготовление позволяет сохранять урожай фруктов и овощей. Делает работу пищевой, кондитерской, консервной отраслей более стабильной и прибыльной.
Конструктивные особенности.
Линии такой направленности могут отличаться по некоторым параметрам и производительности. Но основными аппаратами , входящими в состав таких линий являются: система водоподготовки с функцией очистки и подогрева; миксеры; котел вакуум-выпарной; насосы самовсасывающие импеллерные; насосы пластинчатый и винтовой; гомогенизаторы типа РПГ; расходные накопительные емкости; насос пищевой для подачи готового продукта на дозирование; устройства весового дозирования различных модификаций; машина закаточная; автоклав – стерилизатор периодического действия; обвязка трубопроводами ; запорная арматура; аппарат для стерилизации и мойки банок. В случае отсутствия на производстве пара возможна комплектация парогенератором. Хотя более удобной можно считать схему с использованием ТЭНов.
Если процесс переработки фруктов и овощей идет ,,от поля,, в составе такой линии должны присутствовать аппараты подготовки сырья: транспортер инспекционный; машина моечная барабанного типа; для размягчения плодов – бланширователь; машина косточко-выбивальная – при работе с плодами косточковых культур; машина протирочная .
Возможна комплектация фасовочным автоматом с функциями формирования стаканчиков из пластиковой ленты, заполнения их продуктом, запаивания фольгой, обрезки. Форма ванночек или стаканчиков программируется в согласовании с заказчиком.
Монтаж линии производится на территории ИЗГОТОВИТЕЛЯ. Затем линия разбирается с проведением маркировки всей системы продуктопроводов. На месте монтаж линии могут провести два специалиста – сантехник и электрик. Со стороны изготовителя выполняется контроль монтажа и пусконаладочные работы ( при необходимости). В комплексе пуско-наладочных работ производится проверка правильности подключения узлов оборудования, отладка приборов контроля веса и температуры, согласно техническим требованиям заказчика, выпуск пробной партии продукции, разработка совместно с технологом заказчика инструкции для специалиста-варщика. Такая схема более экономична для покупателя, чем полный шеф-монтаж от производителя.
Оборудования для производства подварок, конфитюров, повидла, |
|||||||
№ |
Наименование единицы |
кол-во |
|||||
0 | Парогенератор не нужен если у Вас есть пар, если нет то лучше сделать все на ТЭНах, чтобы не греть сначала парогенратор, затем паропрводы, а затему уже котлы, но на всякий случай предлагаем. По парогенераторам на электроэнергии прилагаем прайс-лист, можете приобрести через нас, мы запросим скидку, как партнеры | ||||||
0
|
Система водоподготовки до 200л/ч (включая очищенную подогретую до 90 грС воду) с расходомером. Емкость 150л, с системой фильтров грубой и тонкой очистки воды, со сменными катриджами, с встроенными ТЭНами 12-кВт (либо пар), с мерной трубкой, либо датчиком (на выбор) указания уровня воды. Донный датчик уровня- преобразователь давления «Данфос», одноканальный измеритель-регулятор, электромагнитный клапан на дозировку подготовленной воды в котел. | 1 | |||||
1
|
Система водоподготовки до 200л/ч (включая очищенную подогретую до 90 грС воду) с расходомером. Емкость 150л, с системой фильтров грубой и тонкой очистки воды, со сменными катриджами, с встроенными ТЭНами 12-кВт (либо пар), с мерной трубкой, либо датчиком (на выбор) указания уровня воды. Донный датчик уровня- преобразователь давления «Данфос», одноканальный измеритель-регулятор, электромагнитный клапан на дозировку подготовленной воды в котел. | 1 | |||||
2
|
Миксер. Трехслойная емкость 100л с быстроходной мешалкой-фрезой 3 кВт, термоизолированная с подогревом ТЭНами 5 кВт до 85грС. Пульт управления, включая управление нагревом и мешалкой, с воронкой и дисковым затвором для засыпки сухих | 1 | |||||
3 |
Насос самовсасывающий импеллерный для перекачки загустителей из миксера в котел. Электродвигатель 0,75 кВт |
|
1 |
|
|||
4 |
Насос пластинчатый для закачки крахмальной патоки (при производстве конфитюров). Мотор-редуктор 2,2 кВт |
|
1 |
|
|||
5 |
Вакуум-выпарной котел Vгеом.= 500 (иначе пена будет уходить в канализацию), Vраб =250л, Емкость вакуумная трехслойная -, с термоизоляцией, с рубашкой под воду (змеевик в рубашке для пара, либо встроенные ТЭНы 15 кВт до 95 грС), Люк , датчикиТСМ в продукт и рубашку, нержавеющий кран Ду50. Моющие головки 2 шт. Герметичная крышка со смотровым люком. Перемешивающее устройство рамно-спирального типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 1,5 кВт, с донным опорным узлом, обороты регулируемые 0-28 об/мин. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, контроллер веса загружаемых компонентов, пускатель перемешивающего устройства, частотный преобразователь, электромагнитный клапан на впуск пара (если пар), электроконтактный мановакууметр для автоматического поддержания вакуума, конденсатоотводчик (если пар). Вакуумный насос ВВН-1-3. Обвязка на рециркуляцию и выгрузку продукта с пищевым насосом. Варочный котел установлен на раму с тензоопорами и имеет гибкую сильфоновую развязку с продуктопроводом. с воронкой и дисковым затвором для засыпки сухих |
|
1 |
|
|||
6 |
Насос пищевой пластинчатый или винтовой на рециркуляцию и выгрузку продукта 2,2 кВт если пластинчатый/ 5,5 кВт если винтовой |
|
1 |
|
|||
7 |
Гомогенизатор РПГ-7,5 кВт с ножевой крыльчаткой, для измельчения, гомогенизации и получения однородной нерасслаивающейся смеси на основе эмульгаторов |
|
1 |
|
|||
8 |
Расходная накопительная емкость 300л. Емкость двухслойная без термоизоляции, с обогреваемой ТЭНами 15 кВт рубашкой, с перемешивающим устройством рамного типа со скребками. Моющие головки, Пульт управления включая управление нагревом, перемешивающим устройством и насосом |
|
2 |
|
|||
9 |
Насос пищевой на дозирование продукта |
|
1 |
|
|||
10 |
Устройство весового дозирования (автомат не нужен, т.к. производительность у Вас небольшая) в стеклобанку 215-314мл, полуавтоматического типа, включая тензоплатформу, контроллер, частотный регулятор и электрогидроклапан для отсекания продукта. (Краткий принцип действия: На контроллере выбираете заранее введенный вес фасовки (5 каналов-весов), устанавливаете банку (2 банки) на приемный столик, в ограничительную рамку, нажимаете кнопку «ПУСК», насос при этом работает постоянно (при закрытом клапане насос работает сам на себя через байпас), открывается нормально закрытый электрогидроклапан, идет дозирование продукта, по приближении к достижению заданного веса, частотный преобразователь замедляет обороты вращения электродвигателя насоса (почти до полной остановки)- для более точного дозирования, по достижении веса электрогидроклапан закрывается, насос работает на себя, ставим очередную банку, опять включаем кнопку «ПУСК», электрогидроклапан открывается, насос набирает обороты и т.д. Если нужен другой вес банки, то выбирается кнопками из заранее запрограммированных, либо программируется заново (10-15 сек.). Точность дозирования до 0,1% |
|
1 |
|
|||
11 |
Закаточная машинка евротвист п/автомат |
|
1 |
|
|||
12 |
Автоклав 500л с корзинами горизонтальный с принудительным охлаждением с постепенным замещением горячей воды и с выравниванием поддерживающего давления (заменяет 3 обычных автоклава –экономия в 1,5 раза, т.к. не нужно ждать пока продукт остынет естественным образом. С сенсорной TOUCH-панелью с общим промышленным контроллером. |
|
1 |
|
|||
13 |
Обвязка продуктопроводами, запорная арматура, с монтажем на территории Изготовителя, и последующей разборкой и маркировкой всей системы трубопроводов. У Вас смонтировать по принципиальным и монтажным схемам сможет один сантехник с электриком, так будет Вам дешевле чем полный шеф-монтаж от нас, а мы выполним контроль монтажа и пусконаладочные работы. |
|
1 |
|
|||
14 |
Аппарат для стерилизации и мойки банок паром перед розливом |
|
1 |
|
|||
15 |
Пуско-наладочные работы ( если нужны) (включая проверку правильности подключения оборудования, отладку приборов контроля температуры и веса по ТЗ заказчика, пробная партия, написание, совместно с технологом заказчика технологической инструкции варщику. |
|
1 |
|
|||
2-й этап из сырья - если нужно |
|||||||
1 |
Инспекционный транспортер (если нет) |
|
1 |
|
|||
2 |
Моечная машина барабанного типа |
|
1 |
. |
|||
3 |
Бланширователь для размягчения твердых плодов |
|
1 |
|
|||
4 |
Косточковыбивальная машина (если нужна) |
|
1 |
|
|||
5 |
Протирочная машина |
|
1 |
|