• Главная
• Алфавит
• Видео
• Фотогалерея
• Наши Клиенты
• Опросные листы
• Каталог продукции
• Технологии / Рецептура
• Контакты

• • Линии
• • Варочные котлы
• • Ёмкости
• • Реакторы
• • Смесители
• • Вакуумные миксеры-Гомогенизаторы
• • Насосы
• • Гомогенизаторы
• • Диссольверы
• • Оборудование

Оборудование для мясных консервов

Можно констатировать, что мясные консервы, остаются одним из наиболее удобных видов сохранения  мясной продукции. Сроки их хранения варьируют от 3 до 5 лет практически без изменения их качества и без применения особых условий . Их отличает высокая пищевая ценность, удобство хранения и транспортировки.

Разнообразие ассортимента мясных консервов зависит от использованного основного сырья. Различают консервы, изготовленные из мяса сельскохозяйственных животных ( свиные, говяжьи, конские, бараньи), мясных продуктов, субпродуктов, мяса различных пород птицы ( куриные, гусиные, утиные, индюшиные), мясорастительные и сало-бобовые. Высокое содержание в них белков  от 10 до 30 % делают их особо привлекательными для поддержания  сбалансированного рациона питания.

По назначению мясные консервы подразделяют на закусочные,  обеденные ( употребляются обычно после кулинарной обработки),  для диетического питания и детские.

Тару для консервов изготавливают из стекла, сплавов алюминия, белой жести и, в последние годы все  чаще, из полимерных материалов. В них фасуются мясные консервы из мяса всех видов, субпродукты, готовые мясные изделия. В состав консервов ,  наряду с мясной компонентой, входят вода,  жиры, минеральные добавки, различные продукты растительного происхожления, пряности.