Оборудование для повидла из сульфитированного пюре

Под повидлом понимают желеобразную массу с густой консистенцией, однородную по составу. Без растительных примесей, таких как не протертые кусочки кожицы, косточки или семена, фрагменты семенных гнезд. Цвет и запах зависят от пюре из которого было изготовлено повидло. А в конечном итоге от плодово-ягодного сырья, использованного для приготовления пюре. Основным цветом повидла является коричневый разных оттенков и интенсивности. Вкус обычно сладкий с присутствием кислины. Посторонние привкусы и запах не допускается. Особое внимание следует уделить отсутствию запаха сернистого ангидрида. Так же не должно быть проявлений засахаривания продукта.

- Насос самовсасывающий.

Проточная часть выполняется из высококачественной нержавеющей стали, а импеллер может быть изготовлен либо из маслобензостойких, либо из обычных материалов. Применяется для перекачивания не текучих, густых масс с допустимыми примесями твердых частиц и воздуха. Создает поток близкий к ламинарному.

-Вакуум-выпарной аппарат.

Внутри аппарата создается нулевое давление, что позволяет варить или выпаривать массы при более низких температурах кипения.

- Гомогенизатор.

Предназначен для многокомпонентного смешивания и придания однородности нерастворимым средам, без перегрева. Применяется для получения стойких суспензий и эмульсий в фармацевтической, пищевой, косметической , химической и других отраслях промышленности.

Емкости из нержавеющей стали.

Применяются в различных отраслях промышленности для нагревания и пастеризации ,транспортировки, охлаждения, хранения или перемешивания продукта.


	Наименование оборудования		кол-во

1	Насос самовсасывающий до 10куб.м/час (можем предложить меньшей производительности), 1)Перекачивание пюре из автоцистерны в емкости (п/э еврокубы ) 2)Перекачивание пюре из еврокуба в протирочную машину		2
2	Протирочная машина, Фильтрация пюре перед переработкой		1
3	Вакуум-выпарная установка . Vгеом.= 2000л, Vраб =1500л. Емкость вакуумная трехслойная , с термоизоляцией, с рубашкой под воду (змеевик в рубашке для пара) (либо встроенные ТЭНы- на выбор). В крышке люк, смотровое окно, воронка для внесения ингредиентов, врезка для засыпки сахара сверху. Перемешивающее устройство рамно-спирального типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 3 кВт, с донным опорным узлом, обороты регулируемые 0 - 28 об/мин. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, пускатель перемешивающего устройства, с реверсом, частотный преобразователь для регулирования оборотов мешалки, электромагнитный клапан на впуск пара, предохранительный и аварийный клапаны, электроконтактный мановакууметр, два электромагнитных клапана на вход и выход воды. Вакуумный насос ВВН-1. Обвязка на рециркуляцию и выгрузку продукта с пищевым насосом. Основной материал сталь 12Х18Н10Т (AISI321) или AISI 316 Рабочее давление пара в рубашке, МПа 0,2-0,4 Рабочее разрежение в корпусе аппарата, МПа до 0,03 . Для десульфитации пюре, предварительное уваривание, варка. Примечание: Загрузка пюре осуществляется из мерной емкости (еврокуба) самовсасыванием за счет вакуума. Загрузка сахара производится сверху с эстакады. Также для загрузки сахара можем предложить шнековый транспортер		1
4	Гомогенизатор Производительность,кг/час…2500 Мощность,кВт…5,5 с ножевой крыльчаткой для окончательного измельчения клетчатки и волокон, оставшихся после протирки и получения однородной нерасслаивающейся смеси		1
5	Емкость эмульгатор Объем, л…300. Емкость однослойная Быстроходное перемешивающее устройство в виде фрезы, Для приготовления эмульсии пектина, модифицированного крахмала и других сыпучих компонентов		1
6	Сироповарочный котел Объем, л…300 Нагрев паром, Емкость трехслойная 300л (раб), с термоизоляцией, с коническим дном, с нагревом паром (либо с ТЭНами 45кВт (ступенчатый нагрев 3х15- либо 9 ТЭНов по 5 кВт), рубашка под глицерин), 1/3 крышки подъемная , датчики ТСП (платиновые) в рубашку и в продукт, нержавеющий кран Ду50, на сливе пробка-грибок. Перемешивающее устройство рамного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 3 кВт, с донным опорным узлом. Электромагнитный клапан на впуск пара, конденсатоотводчик. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, пускатели перемешивающего устройства, ТЭНов. Электромагнитного клапана. для растворения сахарного песка		1
7	Емкость сборник Объем, л…3000 Двухслойная, с водяным охлаждением Мешалка рамного типа, накопление и охлаждение готовой продукции перед розливом		1
8	Насос ШНК-6 Объемный, шестеренчатый, пищевой Производительность, куб.м/час…6,0, 1)Для перекачки повидла в сборник 2)Для розлива готовой продукции в тару		2
9	Комплект трубопроводов для продукта с запорной арматурой		1
10	Комплект электрооборудования
11	Комплект необходимой документации для прохождения экспертизы, монтажа и запуска, последующей эксплуатации		1
				.
	Также можем предложить шнековые транспортеры для загрузки сахара

12		Шнековый транспортер (если нужен) для загрузки сахарного песка в сироповарочный котел с приемным бункером на тензоопорах на 300кг, с частотным преобразователем на привод шнека для точного дозирования в котел и контроллером веса	1


	Наименование оборудования		кол-во

1	Насос самовсасывающий до 10куб.м/час (можем предложить меньшей производительности), 1)Перекачивание пюре из автоцистерны в емкости (п/э еврокубы ) 2)Перекачивание пюре из еврокуба в протирочную машину		2
2	Протирочная машина, Фильтрация пюре перед переработкой		1
3	Вакуум-выпарная установка . Vгеом.= 2000л, Vраб =1500л. Емкость вакуумная трехслойная , с термоизоляцией, с рубашкой под воду (змеевик в рубашке для пара) (либо встроенные ТЭНы- на выбор). В крышке люк, смотровое окно, воронка для внесения ингредиентов, врезка для засыпки сахара сверху. Перемешивающее устройство рамно-спирального типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 3 кВт, с донным опорным узлом, обороты регулируемые 0 - 28 об/мин. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, пускатель перемешивающего устройства, с реверсом, частотный преобразователь для регулирования оборотов мешалки, электромагнитный клапан на впуск пара, предохранительный и аварийный клапаны, электроконтактный мановакууметр, два электромагнитных клапана на вход и выход воды. Вакуумный насос ВВН-1. Обвязка на рециркуляцию и выгрузку продукта с пищевым насосом. Основной материал сталь 12Х18Н10Т (AISI321) или AISI 316 Рабочее давление пара в рубашке, МПа 0,2-0,4 Рабочее разрежение в корпусе аппарата, МПа до 0,03 . Для десульфитации пюре, предварительное уваривание, варка. Примечание: Загрузка пюре осуществляется из мерной емкости (еврокуба) самовсасыванием за счет вакуума. Загрузка сахара производится сверху с эстакады. Также для загрузки сахара можем предложить шнековый транспортер		1
4	Гомогенизатор Производительность,кг/час…2500 Мощность,кВт…5,5 с ножевой крыльчаткой для окончательного измельчения клетчатки и волокон, оставшихся после протирки и получения однородной нерасслаивающейся смеси		1
5	Емкость эмульгатор Объем, л…300. Емкость однослойная Быстроходное перемешивающее устройство в виде фрезы, Для приготовления эмульсии пектина, модифицированного крахмала и других сыпучих компонентов		1
6	Сироповарочный котел Объем, л…300 Нагрев паром, Емкость трехслойная 300л (раб), с термоизоляцией, с коническим дном, с нагревом паром (либо с ТЭНами 45кВт (ступенчатый нагрев 3х15- либо 9 ТЭНов по 5 кВт), рубашка под глицерин), 1/3 крышки подъемная , датчики ТСП (платиновые) в рубашку и в продукт, нержавеющий кран Ду50, на сливе пробка-грибок. Перемешивающее устройство рамного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 3 кВт, с донным опорным узлом. Электромагнитный клапан на впуск пара, конденсатоотводчик. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, пускатели перемешивающего устройства, ТЭНов. Электромагнитного клапана. для растворения сахарного песка		1
7	Емкость сборник Объем, л…3000 Двухслойная, с водяным охлаждением Мешалка рамного типа, накопление и охлаждение готовой продукции перед розливом		1
8	Насос ШНК-6 Объемный, шестеренчатый, пищевой Производительность, куб.м/час…6,0, 1)Для перекачки повидла в сборник 2)Для розлива готовой продукции в тару		2
9	Комплект трубопроводов для продукта с запорной арматурой		1
10	Комплект электрооборудования
11	Комплект необходимой документации для прохождения экспертизы, монтажа и запуска, последующей эксплуатации		1
				.
	Также можем предложить шнековые транспортеры для загрузки сахара

12		Шнековый транспортер (если нужен) для загрузки сахарного песка в сироповарочный котел с приемным бункером на тензоопорах на 300кг, с частотным преобразователем на привод шнека для точного дозирования в котел и контроллером веса	1

Автоклавы

Автоклав (стерилизатор периодического действия) предназначен для стерилизации (тепловой обработки при температуре свыше 100 гр С)
Биореакторы

Биореактор. Наше предприятие предлагает Вам модельный ряд биореакторов (ферментаторов) для производства фармацевтической продукции...
Вакуумный миксер гомогенизатор

Ваккумирование - процесс удаления воздуха позволяет увеличить стабильность получаемого продукта, уменьшить температуру его обработки
Вакуум-выпарные установки

Вакуум выпарная установка может входить в состав различных линий по производству джемов, конфитюров, варенья,детского питания, пюре фруктовых и овощных.
Варочные котлы

Варочные котлы используются на перерабатывающих предприятиях в технологических линиях цехов консервных заводов, предприятий мясной, рыбной, пищеконцентратной и др. отраслях.
Гомогенизаторы

Гомогенизатор применяется для восстановления сухого молока, в процессе приготовления кетчупов,соусов, ореховых и рыбных паст, пюре, сгущёного молока, шоколада и шоколадной глазури...
Дисольверы

Дисольвер предназначен для смешения материалов средней твердости в жидких средах. Дисольвер Применяется для производства красок, клеев, косметических продуктов, различных паст, дисперсий и эмульсий и т. д.
Ёмкости

Наша компания разрабатывает, производит и продает емкости из нержавеющей стали различного назначения для многих отраслей промышленности.

Москва, проспект Вернандского, дом 69